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1 為何身體從30歲開始走下坡？

俗話說：「三十而立。」因為30歲這個階段，象徵著由「父母的孩子」，正式成為「孩子的父母」。如果之前的耕耘已收穫豐碩的果實，正常狀況下，30歲之後的人生將平安順遂。

然而對身體來說，卻不見得能如此順暢。因為人一過30歲，之前累積的小毛病，通通都會找上門來。

為什麼這麼說呢？因為《黃帝內經》提到，30歲左右的男子，身體的運化功能已達頂點，「四八（32歲）筋骨隆盛，肌肉滿壯」，但同時也意味著身體開始走下坡。而30歲左右的女子，肝腎之氣盛達到頂點，「四七（28歲）筋骨堅，髮長極，身體盛壯」，但肝腎的精氣也開始不斷地減弱。

到了40、50歲，人們在各方面的壓力就開始大增，頭髮逐漸變白、掉髮，牙齒鬆動，皮膚開始鬆弛、粗糙，皺紋、色斑也不知從哪裡紛紛冒出來，氣色大不如前。

因此，「30歲」是身體健康的分水嶺。人一到這個歲數，五臟六腑的功能都開始下降，這和人爬到山頂之後，必然要走下坡路的情況相類似。

人要活得長，七分靠胃養

我曾聽一位長輩說過：「鳥倦飛而知還」，指的是人每到一個階段，自然就會知道自己該做什麼；當人的事業和身體，皆達到巔峰時，也必須知道下山的道理和方法。

如何保護好30歲以後的身體呢？依我多年的臨床經驗來看，「調養好脾胃」就能保證身體在後半輩子健健康康。

先天不足，後天靠調養加分

「腎」屬先天之本，但補先天相當不容易，因為先天是父母給的，來自遺傳。然而補後天卻是可為的！脾胃是後天之本，透過合理飲食、調養脾胃，很容易就能為自己的身體狀況加分！

我接觸過不少看起來比實際年齡年輕的人，這些人有的是藝術家、商人，也有一般人，每個人有各有不同的生活，共通的特點是「特別注重飲食」。

這些人當中，有些人天生膚質不佳、先天條件並非最好，卻因後天科學飲食的持續，如同脫胎換骨；反之，不懂科學飲食的人，再怎麼整容也是枉然。

家常便飯 最好的保健品

我常碰到一些30、40歲的患者，因為工作壓力較大或生活不規律，導致胃口不好、失眠、焦慮、憂鬱等毛病上身，問我該吃什麼才好。

如何養胃，人才能吃飯香、睡覺好，沒有疾病纏身的煩惱呢？

唐醫師看診實例

一身是病，調整脾胃改善體質

一位女士患者，不但有糖尿病、冠心病，還有消化道潰瘍、肝囊腫、膽結石等，一身是病。

我首先調脾胃，建議她一年四季都要煲湯喝，特別是在長夏，因為脾胃最易受傷的是夏天，而長夏對應的就是脾土（指人的脾臟）。

五臟充實，六腑通暢

中醫講，五臟要充實，六腑要通順。人體的消化系統就像個水管，當脾胃運化出現障礙後，好比水管堵塞不通，人就會感到泛酸水、燒心（胃食道逆流），因此很多不好治的毛病，都可以先通脾胃。

這位女士按照我開的「湯藥加飲食」綜合處方調理過後，基本上血糖下降，膽結石、肝囊腫也縮小，讓她十分開心。

湯湯水水最養人

本書所介紹的膳食，是經多年研究和臨床經驗，總結得出的「唐式膳食養生法」。

要知道「湯湯水水最養人」，只要跟著節氣去喝湯、飲食，身體就會如同田地一般，春生、夏長、秋收、冬藏，不懼自然界的風雨和身心疾病，真正體會到「天人合一」的境界。

2「飲食有節，不時不食」的道理何在？

存在生活環境中的各種污染，防不勝防，氣候已不像以往一樣四季分明。

地球在變化，氣候在變化，人也必須適應變化，唯一不變的是：24節氣一直規律的循環往復。

以24節氣配合飲食養生

配合節氣，邪氣難侵

因此，我提倡以24節氣配合飲食的方法養生，如此一來，身體便會和大自然共振共生，形成一個和24節氣相吻合的內在小環境。不管身體的外在環境如何變化，身體健康的內在小環境，都一樣無比牢固，邪氣難以侵入。

書中食材，全年可食

我要說明的是，本書所談到的每個節氣中的湯羹，並非一定要在所寫的時間點才能服用。書中提到的食材，一年到頭都可以吃，只不過某些食材，若能在某個節氣食用，達到的食療功效會更好。

因為這些湯羹是按照24節氣的規律，配合中醫理論及臨床經驗，將各種食材相互搭配，力求達到「天人合一」，如此一來，身體的內在環境就會慢慢的順應規律，整個「通」暢起來。